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[BVが…] 40%OFF!!


5年熟成ボーリューが四割引!
昨年大きな反響を呼んだセール・ワインが、『ヘス』手掛ける飲食店専用ワイン、『シャーテイル・ランチス』。

現地におけるレストラン需要の激減により、ブランド価値を下げぬよう、国外での在庫処分が行われたものです。

そして今回、同じシチュエーションにて、また異なるトップ・ワイナリーから飲食店専用ワインがスペシャル・プライスで飛び出しました。それがこちらの『シェフ・コレクション』。手掛けるのは百年続くあのナパの名門、『ボーリュー・ヴィンヤード』

今回はこのシャルドネを【40%OFF】にてお届け。BVにここまでのお値引きとは本来ありえぬことです♪



問題のお味について。実はカベルネとシャルドネがあり、共に試飲しましたが、カベルネは残念ながら(甘く締まりがなかったことから)不採用に。しかしこのシャルドネがお見事でした…。

ワイナリーのトップ・キュヴェが黄金に輝く純金だとしたら、この価格帯のワインは金の絵の具や金の折り紙…すなわちフェイクの域を出ないもの。

ですがこのワインにはそのゴールドの美しさを巧みに表現した工芸品の趣があり、「金箔」とでも言うか、量こそ減れど、そこに「本物」の内在を感じさせる、そんなリッチさがあるのです。少なくとも1080円とは思えませんでしたし、定価でも価値有るワインと感じました。


▼ボーリュー・ヴィンヤード (Beaulieu Vineyard)
ナパを代表する老舗として、「5大アイコン・ワイナリー」の一つとも呼ばれる『ボーリュー』。1900年代初頭から現在まで百年以上も続き、継続のみならず今なお根強い人気を誇る、ラザフォードの伝説的ワイナリーです。

現在ボーリューはペンフォールズ、ベリンジャー、ウルフ・ブラス、ローズマウント、スタッグス・リープ、イエロー・グレンらとともにトレジャリー・ワイン・エステーツの一員となっており、一度は低迷したクオリティも復活。’13年にはトップ・キュヴェの『ジョルジ・ド・ラトゥール』にて【RP99点】も獲得しています。

この度のご案内は、ボーリューのセンチュリー・セラーズというシリーズから。この『シェフ・コレクション』は、その名が表すように、本国のレストランにてバイ・ザ・グラス提供のため造られているアメリカ飲食店市場専用ボトル。

ラベルには創業からの歴史を刻む「100」の文字が見られます。

各契約栽培家からのブドウをいっしょくたにして扱わず、畑ごとにロットを分けて醸造。その栽培家がそれぞれ持つクローン、土壌、テロワール、成熟具合の違いを大切にし、その個性を生かしたブレンドの決定を行っているのだそうです。

価格以上の表現力は、そんなところから来ているのでしょうね。

試飲しました。【2021.8】

まず何よりこの価格とは思えないリッチさ。

流石に奥行きや複雑味になると本家のエステートものには敵いませんが、しかしこのアプリコット、パイナップルなどゴージャスな南国果実の溢れんばかりの魅力は、定価でも安いと思わせる風味があります。

樽香もしっかり感じられますが、綺麗な柑橘酸味とピールのほろ苦みが、プチ・ブレッド&バターとでも言いたくなるゴージャスなオークバニラや熟れた果実の甘みをしっかりと締め、飲み応えのみならず調和もとれています。

よく見れば’15年産。当たり年ではあるものの、一般的にこの価格帯の白ワインが五年の熟成を経ると、どうしても飲み頃を過ぎて酸とのバランスを崩すものですが、そのあたりは果実の良さ、ブレンド・スキルといったBVの持つ力が発揮されています。

試飲は比較的強めの冷やしでスタートしましたが、温度を上げることで、更に樽や甘味をより強く感じることもできます。いやはや、これは天晴れな破格シャルドネです。

以前、BVのコースタル・エステーツ(左上画像)の各品種を比較試飲した際も、シャルドネがいちばん美味しかったことを思い出しました。ナパ・カベの代表格として知られるBVですが、この価格帯のBVは、ぜひシャルドネにご注目下さい。


■本国飲食店専用ワインに処分特価!

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